Sopa de Cebolla

Ingredientes:

• 1 Cebolla grande
• 1/2 litro de fondo de res
• 1 Hoja de laurel
• 1 Cda de mantequilla
• 1 Cda de salsa de soya
• 2 Cdas de vino blanco
• 2 Rebanadas de pan (campesino o de sandwich)
• 2 Cdas de queso pecorino
• Pimienta

Procedimiento:

1 Derretir la mantequilla y añadir la cebolla cortada en aros o en juliana, junto con la hoja de laurel y saltear, al cristalizar la cebolla, desglasar con el vino banco.

2 Agregue la salsa de soya para dar un poco de color y reserve.

3 En un refractario ponga la cebolla, rellene con el fondo de res y tape con la costra de pan ya tostada y espolvoree con el queso Pecorino, lleve al horno hasta que gratine.

Decore la sopa a su gusto.

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Y asì de Fàcil ¡Buen Provecho!